アンチブレインエイジング食品の探索とその機能性の分子基盤の解明
Screening and functional elucidation of anti-brain aging food

片倉 喜範【九州大学大学院農学研究院 准教授】

蛋白質ハイドロゲルの研究
Studies on protein hydrogels

原 正之【大阪府立大学 大学院理学系研究科 生物科学専攻 教授】

iPS細胞を用いた食品由来の脱メチル化化合物探索システムの開発
Establishment of the screening system with iPS cell technology to discover the food derived de-methylating low molecular compounds

福田 智一【東北大学大学院農学研究科 准教授】

アルコール代謝酵素 Aldh2 の遺伝子変異による骨代謝制御機構の解明
Elucidation of bone homeostasis regulation by mutation of Aldehyde dehydrogenase2(ALDH2) gene.

星 淡子【慶應義塾大学医学部整形外科、特別研究 助教】

健康茶に含まれるヒアルロン酸促進成分に関する研究
Study of hyaluronic acid promoting-compounds found in healthy tea

前田 憲寿【東京工科大学応用生物学部、バイオ･情報メディア研究科 教授】

緑茶製造過程におけるカテキン類と共存成分との縮合機構の解明
～抗加齢医学的指標を用いたパイロット試験～
Condensation mechanism of catechins with coexistence components during the manufacturing of green tea

松尾 洋介【長崎大学大学院医歯薬学総合研究科 助教】

種子タンパク質の立体構造を基盤とするエピトープ構造の解析
Analysis of epitope structure based on three dimensional structure of seed proteins

丸山 伸之【京都大学大学院農学研究科 准教授】

ノンカロリー甘味料の慢性摂取が食行動を制御する脳機構に及ぼす影響の解析

八十島 安伸【大阪大学大学院人間科学研究科 行動生態学講座 准教授】

インスリン産生細胞の新生に必要な環境と遺伝子の研究
New formation of β cells

稲田 明理【九州大学大学院医学研究院 准教授】

料理の見栄えと食事空間の雰囲気評価に関する研究
Effects of Light on Food Appearance in Color, Glossiness, and Visual Texture

奥田 紫乃【同志社女子大学生活科学部人間生活学科 准教】

共食することによって生じる「おいしさの亢進」に関する行動科学的研究
Effects of eating with someone on palatability of foods

坂井 信之【東北大学大学院文学研究科 准教授】

中国陝西省における食文化の創造：「農家楽」における食事を事例として
Innovation of foods in Shanxi, China : An anthropological study of “domestic foods” as cultural resource

田村 和彦【福岡大学人文学部東アジア地域言語学科 准教授】

明治日本における家庭向け料理書刊行の意義とその系譜に関する一考察
―各国の料理書文化との比較を通して―
The History and Significance of Cookbooks Published in Meiji Period Japan ?Compared with the cookbook culture of various foreign countries?

東四柳 祥子【梅花女子大学食文化学部食文化学科 専任講師】

食物アレルギーをもつ乳幼児をめぐる食育コミュニケーションの実態調査
―家庭・保育所を中心―
A survey on dissemination of Shokuiku for infants with food allergies ?focus on families and nursery schools?

松本 祥子【東北福祉大学 講師】

バルカンにおける食文化と帝国的秩序
―オスマン帝国の支配とトルコ料理の分布との相関関係―
Food Culture of the Balkans and Imperial Order: Correlation between the Ottoman Rule and the Spread of Turkish Cuisine

黛 秋津【東京大学大学院総合文化研究科 准教授】

施肥管理の異なる長期連用畑圃場における土壌中炭素・窒素貯留量の推定と作物生産持続性の評価
Effects of different fertilizer managements on the carbon and nitrogen accumulationin the soil and crop production in the long-term experiments on uplands

加藤 洋一郎【東京大学大学院農学生命科学研究科 助教】

山火事の発生が炭の生成を通じて北方林の物質循環へ与える影響の解明
Effect of forest fire on biogeochemical cycles in boreal forest through the charcoal production

小林　真【ウメオ大学環境影響研究センター博士 研究員】

天山山脈北部における氷河湖台帳作成と氷河湖の決壊に関する危険度評価（第2次）
Glacier lake inventory and evaluation for glacier lake outburst in the northern Tien Shan mountain（ PartⅡ）

奈良間 千之【総合地球環境学研究所 プロジェクト 研究員】

北方森林生態系における植生起源有機エアロゾル生成の観測研究
A field study on the formation of biological organic aerosols in a boreal forest

宮﨑 雄三【北海道大学低温科学研究所 助教】

バイオ燃料の持続可能性評価　―地産地消による環境保全と地域振興の両立―
Sustainability assessment of bio-fuels: harmonization of environmental conservation and regional development

本藤 祐樹【放送大学 非常勤講師】

「アジアグリーンビジネスプラットフォーム調査」
The Green business platform

森 博美【国際グリーン購入ネットワーク事務局長】

資源循環型社会形成における市民力の活用とその効果
The Effects of "Citizen Power" in Building a Sustainable Recycleoriented Society

西尾 チヅル【筑波大学 ビジネス科学研究科 経営システム科学専攻 教授】