時間栄養学における腸内フローラの関与
Chrono-nutrition and intestinal flora

田原　優【早稲田大学高等研究所　助教】

糖質制限食による減量効果と脳内摂食中枢への作用に関する研究
A strict carbohydrate restriction diet for body weight loss and its influence on feeding center

森　浩子【京都府立医科大学大学院　医学研究科総合医療医学教育学　助教】

抗炎症作用を有する乳酸菌のラクトフェリン様活性タンパク質・ペプチドの検証研究
Studies of protein and peptide having lactofferin-like activity from anti-inflammatory lactic acid bacteria

金内　誠【宮城大学食産業学部　フードビジネス学科　准教授】

生体内代謝変換を考慮した機能性ポリフェノール類の果実類からの探索法の開発
Development of screening method of functional polyphenols in fruits in consideration of their metabolic conversion in vivo

河合　慶親【徳島大学大学院医歯薬学研究部　准教授】

超高圧殺菌を伴う微細氷生成方法の食品分野への応用に関する研究
Study on the application to the food field of micro ice crystals with an ultra-high pressure sterilization

麓　耕二【弘前大学大学院理工学研究科　准教授】

食事由来脂質が小腸と肝臓でのDPP-4発現に与える影響
The effect of cholesterol on DPP-4 expression in intestine and liver

豊﨑　美紅【宇都宮大学　バイオサイエンス教育研究センター　特任研究員】

調理文化比較研究
―日本と韓国におけるユズの利用法について ―
A Comparative Study of Cooking Cultures
- Focus on Usage of Yuzu in Japan and Korea -

福留　奈美【お茶の水女子大学　非常勤講師】

近代の我が国において日常化した和風ジャガイモ料理の特徴とその変容
Characteristics and Transformation of Japanese-style Potato Dishes in Modern Japan

関本　美貴【昭和女子大学大学院　生活機構研究科　客員研究員】

伝統食からファーストフードへの影響に関する研究
― 日本、中国、台湾におけるメニュー分析を通して ―
The Influence of East Asian Traditional Food on Western-style Fast-food:
Comparative Studies on the Menus of Japan, Mainland China and Taiwan

劉　征宇【日本・総合研究大学院大学 文化科学研究科・地域文化学専攻 博士後期課程】

初めての洋食の記憶と現在の洋食イメージとの関係
Relationship between First Memories and Current Images of Western-Dishes in Japanese Older Adults

高橋　雅延【聖心女子大学文学部　教授】

漁業から観光へ：
スリランカ海浜リゾート開発に伴う在地社会の食文化の変容過程
Fishing to Tourism：Changes of Food Culture accompanied by Touristic Development in a Coastal resort in Sri Lanka

Nirmala RANASINGHE【立教大学大学院　観光学研究科博士課程】

内食はなくなるのか？食の外部化の諸相から今後の食の行方を探る
How will the dietary life at home change in future？
：Based on the survey for graduates of women’s college

表　真美【京都女子大学発達教育学部　教授】

子どもの好き嫌いの影響要因の探索
― 定型発達児から広汎性発達障害児まで ―
Factors Related of Eating Behavior in Preschoolers：
Across the Child Development Spectrum

志澤　美保【京都府立医科大学医学部　看護学科　講師】

サンゴが放出する「粘液」がサンゴ礁生態系の食物連鎖に果たす役割の解明
The role of mucus released by scleractinian coral in the food chain of coral reef ecosystem

中嶋　亮太【国立研究開発法人海洋研究開発機構　ポストドクトラル研究員】

地球温暖化や水質汚濁により拡大が危惧される
水環境のコレラ菌汚染に関する国際的調査研究
International collaborative study on distribution of Vibrio cholerae in aquatic environments and correlation with global warming and water pollution

三好　伸一【岡山大学大学院　医歯薬学総合研究科　教授】

有機農法による畑土壌から発生する温室効果ガスの制御に関する研究
―堆肥および化成肥料を連用したキャベツ圃場における
温室効果ガスの排出と硝酸態窒素の溶脱―
Study on mitigation of greenhouse gas emission from an organic farming field
- Monitoring of greenhouse gas emission and nitrate nitrogen eluviation from cabbage fields applied with composts and chemical fertilizer -

加藤　孝太郎【公益財団法人　農業・環境・健康研究所　上席研究員】

遊牧とモンゴル草原生態系の持続性の関係解明
Clarifying the Relationship between Sustainability of Mongolian Steppe Ecosystem and Nomadic Pastoral Livestock Husbandry

絢野　那陳（Nachinshonhor, G.U.）【株式会社生物資源開発研究所　代表取締役】

気候変動に伴う高温と低温の発生頻度の変化が
東北地方のコメ収量に与える影響の評価
Impact of climate change on temperature stress and rice yield for Tohoku district

吉田　龍平【福島大学共生システム理工学類　講師】

福島第一原子力発電所事故による大気放射能動態の研究
Investigation of atmospheric artificial radionuclides
released by the Fukushima daiichi nuclear power plant accident

北　和之【茨城大学理学部　教授】

貿易自由化と環境配慮型農業
Trade Liberalization and Environmental Friendly Agriculture

松本　茂【青山学院大学経済学部　教授】

地域社会における大規模開発の利益の受容に関する調査研究
―諫早湾干拓農地を事例として―
Acceptance of large-scale development by local communities
： a case study of reclamation work in Isahaya Bay.

開田　奈穂美【立教大学　兼任講師】

日本におけるCSR調達の取り組み実態と今後の方向性
Future direction and efforts of CSR procurement in Japan

深津　学治【グリーン購入ネットワーク事務局】

伊豆大島における災害復興を通じての循環型社会の形成
Establishment of a Recycling-based Society through Disaster Recovery at the Izu Oshima Island

千葉　勝吾【京都立大島海洋国際高等学校　校長】

ライフサイクル思考の学びに基づく意識及び行動変化に関する調査研究
Survey research on changes in pro-environmental awareness and behavior influenced by the learning of life cycle thinking

松本　真哉【横浜国立大学大学院　環境情報研究員　教授】